oggi ti voglio parlare di prodotti biologici,cioè di cosa significa prodotto biologico e qual'è la differenza tra un prodotto biologico e uno biologico naturale.
La definizione biologico sta a evidenziare che dal momento della germinazione al momento della raccolta del frutto o della pianta stessa o i suoi derivati non vengano utilizzati per nessun motivo fertilizzanti e pesticidi chimici,ma bensì vengano utilizzate tutte quelle tecniche e prodotti naturali che i nostri antenati utilizzavano.
Cento e più anni fa non esisteva la chimica e quindi i nostri avi che coltivavano la terra utilizzavano solo rimedi naturali.C'è da dire che a quei tempi non c'era l'inquinamento provocato dall'uomo e dall'industria,c'erano meno parassiti e comunque esisteva un micro sistema che manteneva in equilibrio tutto il sistema.Oggi questo non c'è più e la popolazione mondiale si è quadruplicata e quindi per sfamarla si è dovuto ricorrere alla produzione industriale,alle coltivazioni intensive,alla chimica e ahimè anche all'Ogm.cioè ai prodotti geneticamente modificati.
I prodotti biologici quindi sono l'ancora di salvezza per la nostra salute?
A mio parere si anche se nutro delle riserve sulla definizione sul significato che si vuole dare per definizione su un prodotto biologico.Facciamo delle considerazione e partiamo dal significato della parola biologico e in particolare di agricoltura biologica.
Abbiamo detto che la coltivazione biologica si differenzia da quella tradizionale per non usare prodotti chimici e tecniche invasive per aumentare la produzione,quindi la biologica non dovrebbe avere nessun contatto con sostanze chimiche o similari prodotte dall'uomo.
Ma nella realtà questo non avviene perche la maggior parte delle coltivazioni di prodotti biologici è situata in aree demografiche con alta concentrazione di popolazione,di industrie e quindi di inquinamento (vedi Europa).L'aria,l'acqua,le piogge portano nel terreno tutte quelle sostanze tossiche che per effetto dell'inquinamento ricadono nel terreno e vengono assorbite dalla pianta reintroducendo dentro ad essa degli elementi che mettono in discussione il termine di prodotti biologici.
I Prodotti biologici però detto questo sono comunque una delle alternative verso cui l'uomo deve indirizzarsi perchè sicuramente molto migliore dei prodotti coltivati tradizionalmente.
Ma c'è un'alternativa e sarebbe la coltura biologica in serra a detta di molti,ma anche qui c'è da discuterne,prima di tutto perchè comunque le sostanze tossiche possono arrivare tramite l'acqua di irrigazione e poi c'è un fattore da tenere presente che è la mancanza di contatto diretto delle piante con il sole.La vitamina D per esempio è proporzionale all'esposizione al sole,quindi se la pianta cresce sotto la serra avrà una carenza di questa vitamina considerevole che poi porterà ad una carenza di vitamina D nel nostro organismo,perchè noi la vitamina D la possiamo assimilare con l'esposizione al sole ma anche nella dieta,cioè nel cibo che noi mangiamo.
Quindi capirai chiaramente che ci sono dei dubbi abbastanza fondati sul valore dei prodotti biologici ma comunque io consiglio fortemente di scegliere questo tipo di prodotti a quelli tradizionali se il maggior costo non vi infastidisce.
Ma allora possibile che non esista un'alternativa sana e naturale dove il prodotto mantenga tutte le caratteristiche naturalmente?La risposta è si,esiste un'alternativa e sarebbero i prodotti biologici naturali.Cosa sono questi prodotti così definiti?
I prodotti biologici naturali sono quei prodotti che provengono da alcune zone del nostro pianeta dove da millenni si riproducono in modo naturale e dove l'uomo non mette la sua mano se non per raccogliere.
Questi sono i veri prodotti biologici e naturali,solo in queste zone possiamo avere la certezza di utilizzare prodotti puri....ma a patto che l'uomo dopo la raccolta non li trasformi con lavorazioni chimiche che ne alterano le proprietà e questo lo vedremo nel mio prossimo articolo in cui vi farò conoscere un'azienda che rispecchia tutti questi standard qualitativi.
Ciao e alla prossima.
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